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事前相談（設計・着工前）
厨房の内装工事を始める前に、店舗の平面図面を持って中保健センター 環境薬務課食品衛生担当へ事前相談に行きます。手洗いシンクの個数（厨房用と従事者用で別）、自動水栓またはレバー式水栓の要件、扉付き食器棚の配置などを図面段階で確認します。
公的オープンデータ実測値
名古屋市中区における飲食店の認可状況
栄・錦・大須など中部圏最大の繁華街を擁する中区。居酒屋やカフェの新規出店が盛んで、回転率向上と手狭なレジスペースの効率化が鍵です。 厚生労働省および名古屋市中区が公表しているオープンデータによると、名古屋市中区管内では毎月多数の新規飲食・営業施設が営業許可を取得しています。
管轄保健所
中保健センター 環境薬務課食品衛生担当
相談窓口・所在地
名古屋市中区栄4-1-8（栄サンシティービル）
直近累計認可施設数
13,150 件
最新認可番号体系
名中保生第013150号
申請窓口 電話番号
052-265-2261
標準申請手数料（目安）
17,000円
名古屋市中区での営業許可取得・4つのステップ
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営業許可申請書の提出（オープン1〜2週間前）
内装工事の完成目処が立った段階で、申請書一式、図面、食品衛生責任者の資格を証する書類（調理師免許または講習受講証）、申請手数料（17,000円）を添えて提出します。
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保健所監視員による施設実地検査
店舗完成後、食品衛生監視員が店舗を訪れ、図面通りに施工されているか、シンクからお湯が出るか、冷蔵庫に温度計があるか、ネズミ・害虫の侵入防止設備があるかを実地で点検します。
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営業許可証の交付 ＆ オープン
検査に合格すると数日で「営業許可証」が交付されます。店頭の客から見えやすい場所に掲示し、営業を開始できます。
設備投資を最小化：レジ機器は「iPhone1台」で審査も営業もクリア
店舗開業時、高額なPOSレジ専用機（数十万円〜）や据置き型カードリーダーをリース契約する必要はありません。 「レジレジ」なら、お手持ちのiPhoneにアプリを入れるだけで、保健所届出後の初日営業からスマートにお会計を回せます。
- レジカウンター不要：狭小店舗や立ち飲み居酒屋、カウンターカフェでも、iPhoneを手にするだけで会計完了。
- 専用カードリーダー不要：iPhoneのタッチ決済 により、お客様のカードをiPhoneにかざすだけで決済。
- 現場連動プラグイン標準搭載：Rezオーダー（店員ハンディ）とRezキッチン（厨房ディスプレイ）が追加料金なしで利用可能。
- 安心の自律防衛：TETRABOTセキュリティが設定不要で顧客データを自動防護。
名古屋市中区 保健所提出書類チェックリスト
- ✔ 営業許可申請書（自治体窓口または食品衛生申請システムより出力）
- ✔ 営業設備の構造及び配置を図示した図面（縮尺・シンク寸法明記）
- ✔ 食品衛生責任者の資格を証明するもの（調理師免許証、栄養士免許証、または受講修了証）
- ✔ 水質検査成績書（貯水槽水道水や井戸水を使用する場合のみ・1年以内）
- ✔ 登記事項証明書（法人の場合のみ・3ヶ月以内の原本）
- ✔ 申請手数料（現金にて納付・自治体指定額 17,000円）